Tacos de Carnitas

Ingredientes:

• 500g de cerdo desmenuzado (puede ser pierna o lomo)
• Lomo de cerdo Swift
• 10 tortillas de maíz
• 1 cebolla morada (finamente picada)
• Cilantro fresco (picado)
• Salsa de aguacate (puedes hacerla con aguacate, limón, cilantro y un toque de sal)
• Jugo de naranja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Cocina el cerdo: Cocina el cerdo a fuego lento con especias, jugo de naranja y un toque de aceite de oliva. Cocina durante 2-3 horas hasta que el cerdo esté tierno y se pueda desmenuzar con facilidad.
2. Desmenuza el cerdo: Una vez que esté cocido, desmenuza el cerdo con un tenedor o con las manos y agrega sal y pimienta al gusto.
3. Prepara las tortillas: Calienta las tortillas de maíz en una sartén durante 1-2 minutos hasta que estén suaves y calientes.
4. Arma los tacos: Rellena cada tortilla con el cerdo desmenuzado, y añade cebolla, cilantro y salsa de aguacate al gusto.
5. Sirve y disfruta: ¡Listo! Sirve y disfruta con una bebida fresca como un agua de jamaica o cerveza.